Cumin

/ˈkjuːmɪn/ クミン

1. セリ科の一年草クミン（Cuminum cyminum）の種子を乾燥させたもので、スパイスとして利用されます。

クミンは、独特の強く、土っぽい、温かみのある香りを持つスパイスで、特にインド、メキシコ、中東料理で広く使われます。ホール（種子のまま）またはパウダー（粉末）の形で利用されます。

Add a teaspoon of cumin powder to the curry for flavor. (カレーに風味付けのため小さじ1杯のクミンパウダーを加えてください。)

• Add: 加える、追加する、といった動作を表します。
• a teaspoon of: ～のスプーン1杯分、という量を表します。「a」は不特定の一杯を、「teaspoon」はティースプーンを指します。
• cumin powder: クミンを粉末にしたもの、つまりクミンパウダーを指します。
• to the curry: カレーに対して、またはカレーの中に、という意味です。「the」は特定のカレーを指します。
• for flavor: 風味のために、味付けのために、という目的を表します。

Cumin seeds are often toasted before grinding. (クミンの種は、挽く前によく炒られます。)

• Cumin seeds: クミンの種を指します。
• are often toasted: しばしば炒られる、熱を加えられる、という意味です。受動態の形です。
• before grinding: 挽く前に、粉にする前に、という意味です。

This recipe calls for ground cumin and coriander. (このレシピは、挽いたクミンとコリアンダーを必要とします。)

• This recipe: このレシピ、特定の調理法を指します。
• calls for: ～を必要とする、～を要求する、という意味のイディオムです。
• ground cumin: 挽いたクミン、粉末状のクミンを指します。
• and coriander: そしてコリアンダーを指します。

The aroma of cumin filled the kitchen. (クミンの香りがキッチンに満ちていました。)

• The aroma of: ～の香り、匂いを指します。「the」はその特定の香りを指します。
• cumin: クミンというスパイスを指します。
• filled: ～を満たした、いっぱいにした、という意味です。過去形です。
• the kitchen: 台所、厨房を指します。「the」はその特定の台所を指します。

Cumin is a key ingredient in many chili powders. (クミンは多くのチリパウダーの主要な材料です。)

• Cumin: クミンというスパイスを指します。
• is a key ingredient: 主要な材料である、重要な成分である、という意味です。
• in many: 多くの～の中に、または多くの～において、という意味です。
• chili powders: チリパウダー、唐辛子を主成分とする混合スパイスを指します。複数形です。

関連

• spice
• seasoning
• curry
• coriander
• turmeric
• chili powder
• fennel