Agar

/ˈɑːɡɑːr/, /ˈeɪɡɑːr/ アーガー, エイガー

1. 紅藻類から得られるゼラチン質の物質で、微生物培養培地や食品の増粘剤として使用されます。

アガーは、特定の種類の紅藻から抽出される天然の多糖類です。そのゲル化特性により、微生物を増殖させるための培地（アガープレートなど）や、デザートやその他の食品の増粘剤、固化剤として広く利用されています。寒天の主成分でもあります。

Agar is a key ingredient in many microbiological culture media. (アガーは多くの微生物培養培地における重要な成分です。)

• Agar: 紅藻から抽出されるゲル状の物質。寒天の主成分。
• is: 「～である」という状態を表す動詞。
• a key ingredient: 「主要な成分」という意味。
• in many microbiological culture media: 「多くの微生物培養培地において」という意味。微生物学で使う培養皿の基材。

To make a firm jelly, you need to add enough agar powder. (しっかりとしたゼリーを作るには、十分なアガーパウダーを加える必要があります。)

• To make a firm jelly: 「しっかりとしたゼリーを作るために」という目的を表す句。
• you need to add: 「～を加える必要がある」という意味。
• enough agar powder: 「十分なアガーパウダー」という意味。

Agar-agar is a popular vegan alternative to gelatin. (アガーアガーは、ゼラチンの一般的なビーガン代替品です。)

• Agar-agar: アガーの別名、または強調表現。
• is: 「～である」という状態を表す動詞。
• a popular vegan alternative: 「人気のあるビーガンの代替品」という意味。
• to gelatin: 「ゼラチンに対して」または「ゼラチンの」という意味。

She used agar to thicken the homemade jam. (彼女は手作りのジャムを濃くするためにアガーを使いました。)

• She: 「彼女」という人を指します。
• used: 「使った」という過去の行動を表す動詞。
• agar: 紅藻から抽出されるゲル状の物質。
• to thicken: 「～を濃くするために」という目的を表す。
• the homemade jam: 「その手作りのジャム」を指します。

関連

• gelatin
• seaweed
• algae
• polysaccharide
• culture medium
• bacteriology
• microbiology
• dessert
• thickener
• agar-agar