This
「これ」「この」と身近なものを指す限定詞または代名詞
species
「種」(生物の分類単位)を指す名詞(単複同形)
is
主語の状態や性質を表す「~である」
tolerant
「耐性がある」「耐えられる」という性質を表す形容詞
of
後ろに来るものに対して「~について」「~に対して」という関係を示す前置詞。tolerant of で「~に耐性がある」という意味になる
both
「両方」「両方の」と二つのものをまとめて指す限定詞または代名詞
heat
「暑さ」「熱」を指す名詞
and
「~と」「そして」とものを繋ぐ接続詞
cold
「寒さ」を指す名詞