sorbet

/ˈsɔːrbeɪ/ ソルベ

1. 果汁などを凍らせた氷菓の一種。乳製品を含まない。

フルーツの果汁やピューレを主な材料とし、砂糖と水を加えて凍らせたデザートです。アイスクリームとは異なり、通常乳製品は含まれません。さっぱりとした味わいが特徴です。

I had a refreshing lemon sorbet after dinner. (夕食後、さっぱりしたレモンソルベを食べました。)

• I: 話し手自身を指します。
• had: ここでは「食べた」という意味で使われています。
• a refreshing: さっぱりとした、爽やかな、という意味です。
• lemon sorbet: レモンのソルベ、レモン味の氷菓を指します。
• after dinner: 夕食の後、という意味です。

The restaurant served a palate cleanser of raspberry sorbet. (そのレストランは、口直しのラズベリーソルベを出しました。)

• The restaurant: そのレストランを指します。
• served: 提供した、出した、という意味です。
• a palate cleanser: 口直し、という意味です。
• of raspberry sorbet: ラズベリーソルベの、という意味です。

Sorbet is a great alternative for people who are lactose intolerant. (ソルベは乳糖不耐症の人にとって素晴らしい代替品です。)

• Sorbet: ソルベ、氷菓を指します。
• is: ～である、という意味のbe動詞です。
• a great alternative: 素晴らしい代替品、という意味です。
• for people: 人々にとって、という意味です。
• who are lactose intolerant: 乳糖不耐症である、という人々を説明する関係代名詞節です。

2. デザートや口直しとして供される、果物などが原料の冷たい菓子。

アイスクリームよりも軽い食感で、食後のデザートとして、あるいはコース料理の途中で口の中をさっぱりさせる口直し（パレットクレンザー）として提供されることが多い冷たいデザートです。

We finished our meal with a light mango sorbet. (私たちは軽いマンゴーソルベで食事を終えました。)

• We: 話し手を含む複数の人を指します。
• finished: 終えた、完了した、という意味です。
• our meal: 私たちの食事、という意味です。
• with: ～で、～とともに、という意味です。
• a light mango sorbet: 軽いマンゴーソルベ、という意味です。

Compared to ice cream, sorbet has a less creamy texture. (アイスクリームと比べると、ソルベはクリーミーさが少ない食感です。)

• Compared to: ～と比べて、という意味です。
• ice cream: アイスクリームを指します。
• sorbet: ソルベ、氷菓を指します。
• has: 持っている、備えている、という意味です。
• a less creamy texture: クリーミーさがより少ない食感、という意味です。

Is the sorbet dairy-free? (そのソルベは乳製品不使用ですか？)

• Is: ～であるか？、という意味のbe動詞を使った疑問文の始まりです。
• the sorbet: そのソルベ、を指します。
• dairy-free: 乳製品を含まない、という意味です。

関連

• ice cream
• gelato
• frozen yogurt
• dessert
• fruit ice
• sherbet