sautéing

/soʊˈteɪɪŋ/ ソテーイング

1. 少量の熱い油で食材を手早く炒めること。

ソテーは、フライパンなどの平たい調理器具を使い、少量の油で食材の表面を素早く加熱し、風味や食感を閉じ込める調理法です。主に野菜や肉の切り身などに用いられます。

She was busy sautéing onions for the soup. (彼女はスープ用に玉ねぎをソテーするのに忙しかった。)

• She: 「彼女」という女性を指します。
• was busy: 「～するのに忙しかった」という状態を表します。
• sautéing onions: 玉ねぎをソテーしている行為を指します。
• for the soup: 「スープのために」という目的を示します。

Sautéing vegetables is a healthy way to cook. (野菜をソテーするのは健康的な調理法です。)

• Sautéing vegetables: 野菜をソテーするという行為を指します。
• is: 「～である」という状態を表す動詞です。
• a healthy way: 「健康的な方法」を意味します。
• to cook: 「料理する」という動詞を示します。

The chef recommended sautéing the mushrooms until golden brown. (シェフはマッシュルームがきつね色になるまでソテーすることを勧めた。)

• The chef: 料理人を指します。
• recommended: 「～を推薦した、勧めた」という動詞です。
• sautéing the mushrooms: マッシュルームをソテーする行為を指します。
• until golden brown: 「きつね色になるまで」という状態や期間を示します。

2. (料理の技術として)ソテーすること。

ソテーは、単なる調理行為だけでなく、食材の特性を理解し、適切な温度と時間で調理する技術としての側面も持ちます。特に風味や食感を最大限に引き出す際に重要となります。

Mastering the art of sautéing takes practice. (ソテーの技術を習得するには練習が必要です。)

• Mastering: 「～を習得すること」という動動名詞です。
• the art of: 「～の技術、芸術」という表現です。
• sautéing: ソテーする技術そのものを指します。
• takes practice: 「練習が必要である」という意味です。

Proper sautéing ensures crispy vegetables. (適切なソテーは野菜のパリッとした食感を保証します。)

• Proper sautéing: 「適切なソテー」という調理法を指します。
• ensures: 「～を保証する」という動詞です。
• crispy vegetables: 「パリッとした野菜」を意味します。

Her sautéing technique was flawless. (彼女のソテー技術は完璧だった。)

• Her: 「彼女の」という所有代名詞です。
• sautéing technique: ソテーの技術を指します。
• was flawless: 「完璧だった」という状態を表します。

関連

• frying
• pan-frying
• stir-frying
• browning
• searing
• cooking
• simmering