ruddiness

/ˈrʌdɪnɪs/ ラディネス

1. 顔色や肌が健康的な赤みを帯びている状態。

顔や肌に現れる、健康そうで明るい赤みを指す名詞です。特に冷たい風に当たった後や運動後などに見られる、自然な血色の良さを表現するのに使われます。
His cheeks showed a healthy ruddiness. (彼の頬は健康的な赤みを帯びていた。)

2. 果物などが赤く熟している状態。

果物などが赤く色づき、熟している状態を指すこともあります。特にリンゴやサクランボなどの赤くなる果物に使われることが多いです。
The ruddiness of the apples indicated they were ripe. (リンゴの赤みは熟していることを示していた。)