processing...

ˈprəʊsɛsɪŋ プロセシング

1. データや情報を一連の操作によって処理すること。または、その処理が行われている状態。

コンピュータやシステムがデータを分析、変換、操作している最中の状態を指します。また、一般的に何らかの要求や作業が進行中であることを示す際にも使われます。
Your request is processing. (リクエストが処理中です。)

2. 物事をある手順や工程に従って扱うことや加工すること。

食材の加工、化学物質の処理、書類の整理など、特定の手順を経て何かを変化させたり、管理したりする行為を指します。
Food processing involves many steps. (食品加工には多くの工程が含まれます。)