He's
「He is」の短縮形。「彼が～である」という意味を表します。
a skilled
「熟練した」「腕の良い」という意味の形容詞です。
modder
ゲームやソフトウェアなどを改造する人を指します。
who can create
「～することができる人」という関係代名詞節で、前の名詞「modder」を修飾します。
amazing
「驚くべき」「素晴らしい」という意味の形容詞です。
custom content
「カスタムコンテンツ」「改造された内容」という意味です。
for the game
「そのゲームのために」「ゲーム向けに」という意味です。