corn syrup

/kɔːrn ˈsɪrəp/ コーンシロップ

1. コーンスターチを原料とした、粘りのある甘味料。

トウモロコシのでんぷんを加水分解して作られる、無色透明または淡い黄色の甘いシロップです。結晶化しにくいため、菓子、飲料、パンなど、幅広い食品に甘味や保湿性、光沢を与える目的で利用されます。特に、キャンディやソース作りで砂糖の結晶化を防ぐのに役立ちます。

High-fructose corn syrup is a common ingredient in many processed foods. (高果糖コーンシロップは、多くの加工食品で一般的な成分です。)

• High-fructose corn syrup: 高果糖コーンシロップ。トウモロコシ由来のブドウ糖の一部を果糖に変えた甘味料で、HFCSと略されることもあります。
• is: 〜です。主語の状態や性質を表す動詞。
• a common ingredient: 一般的な成分。多くのものに使われている要素を指します。
• in many processed foods: 多くの加工食品の中に。製造過程で手が加えられた食品を指します。

Some recipes call for corn syrup to prevent sugar crystallization. (砂糖の結晶化を防ぐために、一部のレシピではコーンシロップを使います。)

• Some recipes: いくつかのレシピ。料理や調理の手順が書かれたものを指します。
• call for: 〜を必要とする、〜を求める。ここでは「〜を使うことを推奨する」という意味合い。
• corn syrup: コーンシロップ。トウモロコシから作られる甘味料。
• to prevent: 〜を防ぐために。ある事態が起きないようにすることを目的とすること。
• sugar crystallization: 砂糖の結晶化。液体に溶けていた砂糖が固体に戻る現象を指します。

Corn syrup is often used in making candies and desserts. (コーンシロップは、しばしばキャンディやデザート作りに使われます。)

• Corn syrup: コーンシロップ。トウモロコシから作られる甘味料。
• is often used: しばしば使われる。頻繁に使用されること。
• in making: 〜を作る際に。何かを製造する活動の中。
• candies: キャンディ。砂糖を主成分とする甘いお菓子。
• and: と。二つの要素を結びつける接続詞。
• desserts: デザート。食事の最後に供される甘い料理。

関連

• glucose syrup
• fructose
• sugar
• sweetener
• high-fructose corn syrup
• maple syrup
• honey
• agave nectar