cooking liquid

ˈkʊkɪŋ ˈlɪkwɪd クッキング リキッド

1. 料理に使われる液体の総称。水、だし、油、ワイン、牛乳など、調理過程で使用されるあらゆる液体を指します。

調理中に食材に風味を加えたり、乾燥を防いだり、柔らかくしたりするために使用されるあらゆる液体を指します。水、だし、ワイン、牛乳、油などが含まれ、料理の種類や目的に応じて使い分けられます。

Add more cooking liquid if the rice looks too dry. (お米が乾燥しすぎているように見えたら、調理液をさらに加えてください。)

• Add: 「加える」という行為を示します。
• more: 「もっと」「さらに多くの」という意味で、量が増えることを示します。
• cooking liquid: 調理に使われる液体を指します。
• if: 「もし～ならば」という条件を示します。
• the rice: 特定の「米」を指します。
• looks: 「～に見える」という状態を示します。
• too dry: 「あまりにも乾燥している」という状態を示します。

The recipe calls for a specific cooking liquid, such as chicken broth. (そのレシピでは、チキンブロスのような特定の調理液が必要です。)

• The recipe: 特定の「レシピ」「料理法」を指します。
• calls for: 「～を必要とする」「～を求める」という意味の句動詞です。
• a specific: 「特定の」「明確な」という意味です。
• cooking liquid: 調理に使われる液体を指します。
• such as: 「～のような」「例えば」という意味で、例を挙げるときに使われます。
• chicken broth: 「鶏のだし汁」「チキンブロス」を指します。

Reducing the cooking liquid will intensify the flavor of the sauce. (調理液を煮詰めることで、ソースの風味が濃くなります。)

• Reducing: 「減らすこと」「煮詰めること」を意味します。
• the cooking liquid: 特定の調理に使われる液体を指します。
• will intensify: 「～を強めるだろう」という未来の行為と効果を示します。
• the flavor: 特定の「風味」「味」を指します。
• of the sauce: 特定の「ソースの」という意味です。

関連

• broth
• stock
• sauce
• marinade
• water
• oil
• wine