Pipes
「パイプ」を指します。
are
主語が複数形(Pipes)の場合に使われる be動詞の現在形です。
used
「使われる」という意味を持つ動詞 use の過去分詞です。are used で受動態になり「使われている」という意味になります。
to
直後の動詞の原形(ここではconvey)と結びついて、目的を表す不定詞を作ります。「~するために」という意味合いです。
convey
「伝える」「運ぶ」といった意味を持つ動詞です。
water
「水」を指します。
over
「~を越えて」「~にわたって」という範囲や場所を示す前置詞です。
long
「長い」という形容詞です。
distances
「距離」を指す distance の複数形です。「長距離」という意味合いになります。