confection

[kənˈfekʃən] コンフェクション

1. 砂糖や小麦粉などを原料にした菓子、特に砂糖菓子やチョコレート菓子。

砂糖や小麦粉などを原料とした、甘くて美味しい食べ物全般を指しますが、特に砂糖を多く使った菓子やチョコレート菓子を指すことが多いです。
Chocolate is a type of confection that I enjoy. (チョコレートは私が楽しむ(好んで食べる)種類のお菓子です。)

2. 製菓、菓子作り。

砂糖や小麦粉などを材料にして、様々な種類の菓子を作り出す技術や行為を指します。
His specialty is the confection of fine chocolates. (彼の専門は上質なチョコレートの製菓です。)