blue cheese

[ˈbluː tʃiːz] ブルーチーズ

1. 青カビチーズ

青カビ（主にペニシリウム属）によって熟成された、独特の強い風味と香りが特徴のチーズを指します。内部に青緑色の斑点状のカビが見られることが一般的です。

I love the sharp taste of blue cheese. (私はブルーチーズのシャープな味が大好きです。)

• I: 「私」という一人称代名詞です。
• love: 「～が大好きである」という強い好意を表す動詞です。
• the sharp taste: 「鋭い」「はっきりした」という意味の形容詞「sharp」と、「味」という意味の名詞「taste」で、「シャープな味」を意味します。
• of blue cheese: 「～の」という意味の前置詞「of」と、「ブルーチーズ」を組み合わせ、「ブルーチーズの」を意味します。

This salad is topped with crumbled blue cheese. (このサラダには砕いたブルーチーズがトッピングされています。)

• This salad: 「この」という意味の指示形容詞「this」と、「サラダ」で、「このサラダ」を意味します。
• is topped with: 「～がトッピングされている」「～で飾られている」という意味の受動態の表現です。
• crumbled: 「砕かれた」「バラバラになった」という意味の動詞「crumble」の過去分詞形で、形容詞的に使われています。
• blue cheese: 青カビチーズを指します。

Blue cheese goes well with red wine. (ブルーチーズは赤ワインによく合います。)

• Blue cheese: 青カビチーズを指します。
• goes well with: 「～とよく合う」という意味の慣用句です。
• red wine: 「赤」という意味の形容詞「red」と、「ワイン」で、「赤ワイン」を意味します。

関連

• cheese
• Gorgonzola
• Roquefort
• Stilton
• mold
• dairy product
• fermented food