Time-lapse

/ˈtaɪmˌlæps/ タイムラプス

1. 時間の経過を早送りで見せる特殊な撮影技法。

長時間の変化や動き(例えば、花の開花、雲の移動、都市の建設など)を短時間に凝縮して見せることで、肉眼では捉えにくい現象を視覚的に表現する撮影技術のことです。
The time-lapse video showed the flower blooming over several days. (そのタイムラプス動画は、花が数日かけて咲く様子を示していた。)
関連
hyperlapse
stop motion