Nitrite

/ˈnaɪtraɪt/ ナイトライト

1. 亜硝酸の塩またはエステルで、NO2- イオンを含む化合物。食品保存料や化学反応で利用される。

亜硝酸から派生した塩やエステルを指します。特に食品の保存料や着色料として使われることが多く、肉製品などで耳にする機会があります。

Sodium nitrite is commonly used as a food preservative. (亜硝酸ナトリウムは一般的に食品保存料として使われています。)

• Sodium nitrite: 亜硝酸ナトリウム。食品添加物として使われる化学物質です。
• is commonly used: 一般的に使用されます。
• as a food preservative: 食品保存料として。

Nitrites can prevent the growth of harmful bacteria in processed meats. (亜硝酸塩は加工肉における有害なバクテリアの増殖を防ぐことができます。)

• Nitrites: 亜硝酸塩。ここでは複数の亜硝酸塩を指します。
• can prevent: ～を防ぐことができます。
• the growth: 成長、増殖。
• of harmful bacteria: 有害なバクテリアの。
• in processed meats: 加工肉において。

The concentration of nitrite in drinking water is regulated. (飲料水中の亜硝酸塩の濃度は規制されています。)

• The concentration: 濃度。
• of nitrite: 亜硝酸塩の。
• in drinking water: 飲料水中の。
• is regulated: 規制されています。

High levels of nitrites can be toxic. (高濃度の亜硝酸塩は有毒である可能性があります。)

• High levels: 高濃度。
• of nitrites: 亜硝酸塩の。
• can be toxic: 有毒である可能性があります。

Nitrite is an important intermediate in the nitrogen cycle. (亜硝酸塩は窒素循環における重要な中間体です。)

• Nitrite: 亜硝酸塩。
• is an important intermediate: 重要な中間体です。
• in the nitrogen cycle: 窒素循環における。

関連

• nitrate
• sodium nitrite
• nitrous acid
• chemical
• preservative
• nitrogen