plot a course

[plɒt ə kɔːrs] プロット ア コース

1. 進路を計画する、航路を定める

船や航空機などが目的地に到達するための具体的なルートや方向性を決定する行為を指します。地図や計器を使って詳細な計画を立てるイメージです。
The captain began to plot a course for the next destination. (船長は次の目的地への進路を定め始めた。)

2. 方針を立てる、戦略を練る

目標達成のために、どのように行動すべきか、どのような手順を踏むべきかといった、将来の計画や戦略を考案・決定する行為を指します。比喩的に用いられることが多いです。
After the setback, the team met to plot a new course. (挫折の後、チームは新しい方針を立てるために会合した。)
関連
map out a plan
set a direction
chart a path
devise a strategy
determine a trajectory