noble rot

[ˈnoʊbəl rɒt] ノーブル・ロート

1. 貴腐ワイン。ボトリティス・シネレア菌というカビが付着することで、ブドウの水分が減少し糖分が凝縮された状態。

ボトリティス・シネレア菌というカビがブドウの果皮に付着し、果肉の水分を蒸発させることで、糖分や風味が凝縮された状態を指します。この状態のブドウから作られるワインは、独特の甘みと複雑な香りを持ち、世界的に高く評価されています。ワインの醸造においては、このカビの発生を意図的にコントロールすることが重要となります。

Noble rot. (貴腐。ボトリティス・シネレア菌（灰色カビ病）によるブドウの糖分濃縮状態。)

• Noble: 「高貴な」「気高い」といった意味を持つ形容詞です。
• rot: 「腐敗」や「腐る」といった意味を持つ名詞または動詞ですが、この文脈では特定のカビによる影響を指します。

The Sauternes is famous for its noble rot. (ソーテルヌは貴腐で有名です。)

• The: 特定の「その」を指します。
• Sauternes: 有名な貴腐ワインの産地名です。
• is: 「～である」という意味のbe動詞です。
• famous: 「有名な」という意味の形容詞です。
• for: 「～のために」という意味の前置詞です。
• its: 「それの」という意味の所有格代名詞です。
• noble: 「高貴な」という意味の形容詞です。
• rot: 「貴腐」を意味します。

This dessert wine is made from grapes affected by noble rot. (このデザートワインは貴腐したブドウから作られています。)

• This: 「この」という指示代名詞です。
• dessert: 「デザート」という意味の名詞です。
• wine: 「ワイン」という意味の名詞です。
• is: 「～である」という意味のbe動詞です。
• made: 「作られた」という意味の受動態の動詞です。
• from: 「～から」という意味の前置詞です。
• grapes: 「ブドウ」という意味の名詞です。
• affected: 「影響を受けた」という意味の過去分詞です。
• by: 「～によって」という意味の前置詞です。
• noble: 「高貴な」という意味の形容詞です。
• rot: 「貴腐」を意味します。

関連

• botrytis cinerea
• botrytis
• noble rot wine
• sauternes
• ice wine
• late harvest wine