She's a real blaster when it comes to finishing projects.
彼女はプロジェクトを完了させることに関しては、本当にすごい(速い)人だ。
She's
「彼女は~である」を指します。
a real
「本物の」または「真の」を意味します。
blaster
(俗語)非常に速く、または効率的に物事を成し遂げる人を指します。
when it comes to
「~に関しては」という意味を表します。
finishing projects
「プロジェクトを完了させること」を指します。