The
特定のものを指す定冠詞です。ここでは「アンコウ」全般を指します。
anglerfish
アンコウ科の魚、アンコウという意味の名詞です。angler の派生語ですが、文脈によっては angler だけでアンコウを指すこともあります。
uses
動詞 use「使う」の三人称単数現在の形です。「使う」という意味です。
a light
「一つの光」という意味の名詞句です。
to lure
「~をおびき寄せるために」という目的を示す不定詞句の一部です。lure は「おびき寄せる」という意味の動詞です。
prey
餌、獲物という意味の名詞です。