He
彼、という男性を指す三人称単数代名詞です。
skillfully
巧みに、上手に、という意味の副詞です。
wielded
「操る」「振り回す」という意味の動詞 wield の過去形です。
the adze
その手斧。話題になっている特定の手斧を指します。
removing
「取り除くこと」という意味の動詞 remove の現在分詞です。ここでは付帯状況を表します。
thin shavings
薄い削りくず、薄片という意味です。
of wood
木の、木製の、という意味です。
with each stroke
一振りごとに、一打ごとに、という意味です。