acetobacter

[ˌæsɪtoʊˈbæktər] アセトバクター

1. 酢酸菌属の細菌

アセトバクターは、エタノールを酢酸に酸化する能力を持つ細菌の一属です。主に酢の製造や発酵食品の分野で利用されます。

Acetobacter is a genus of bacteria known for producing acetic acid. (アセトバクターは、酢酸を生成することで知られる細菌の一属です。)

• Acetobacter: 酢酸菌属の細菌を指します。
• is a genus: 「〜は属である」という意味です。
• of bacteria: 「細菌の」という意味です。
• known for: 「〜で知られている」という意味です。
• producing acetic acid: 「酢酸を生成すること」という意味です。

Vinegar is produced through the fermentation process carried out by Acetobacter. (酢は、アセトバクターによって行われる発酵過程を経て生産されます。)

• Vinegar: 「酢」を指します。
• is produced: 「生産される」という受動態です。
• through the fermentation process: 「発酵過程を通じて」という意味です。
• carried out by: 「〜によって行われる」という意味です。
• Acetobacter: 酢酸菌属の細菌を指します。

Some species of Acetobacter are utilized in industrial production of vinegar. (アセトバクターのいくつかの種は、工業的な酢の生産に利用されています。)

• Some species: 「いくつかの種」を指します。
• of Acetobacter: 酢酸菌属の細菌に関するものです。
• are utilized: 「利用されている」という受動態です。
• in industrial production: 「工業生産において」という意味です。
• of vinegar: 「酢の」という意味です。

関連

• bacteria
• acetic acid
• vinegar
• fermentation
• microorganism
• gluconobacter