The US Department of Health and Human Services
「米国保健福祉省」という、アメリカ合衆国政府の健康と福祉を管轄する主要な機関を指します。
plays
「~を演じる」「~を果たす」といった意味で、ここでは「役割を担う」ことを表します。
a crucial role
「極めて重要な役割」を意味します。「crucial」は「決定的に重要な」、「role」は「役割」です。
in public health
「公衆衛生において」という意味です。「public health」は国民全体の健康を指す分野です。