Szechuan cuisine

/ˌsɛtʃuˈɑːn kwɪˈziːn/ セチュワン クイジーン

1. 四川料理

中国の四川省を起源とする料理のスタイルを指します。特徴としては、唐辛子や花椒（ホアジャオ）を多用し、痺れるような辛さ（麻味）と熱い辛さ（辣味）を組み合わせた「麻辣（マーラー）」味が有名です。多様な調理法と豊かな風味で世界中で人気があります。

Szechuan cuisine is famous for its spicy and numbing flavors. (四川料理は、その辛くて痺れるような風味で有名です。)

• Szechuan cuisine: 中国の四川省を起源とする料理のスタイルを指します。
• is famous for: 「～で有名である」という意味の表現です。
• its: その、という意味で、Szechuan cuisineの所有を示します。
• spicy and numbing flavors: 辛くて痺れるような風味、という意味です。spicyは辛い、numbingは痺れるような、flavorsは風味や味を指します。

I love to eat authentic Szechuan cuisine. (私は本格的な四川料理を食べるのが大好きです。)

• I: 「私」を指します。
• love to eat: 「～を食べるのが大好きだ」という好意を表す表現です。
• authentic: 本物の、本格的な、という意味です。
• Szechuan cuisine: 中国の四川省を起源とする料理のスタイルを指します。

Many popular dishes like Mapo Tofu originate from Szechuan cuisine. (麻婆豆腐のような多くの人気料理は四川料理から来ています。)

• Many popular dishes: 多くの人気のある料理、という意味です。
• like Mapo Tofu: 麻婆豆腐のような、という意味で、例を挙げています。
• originate from: 「～に由来する」「～から生まれる」という意味の表現です。
• Szechuan cuisine: 中国の四川省を起源とする料理のスタイルを指します。

There's a new restaurant specializing in Szechuan cuisine downtown. (繁華街に四川料理専門の新しいレストランがあります。)

• There's: There isの短縮形で、「～がある」という存在を表します。
• a new restaurant: 新しいレストラン、という意味です。
• specializing in: 「～を専門とする」という意味の表現です。
• Szechuan cuisine: 中国の四川省を起源とする料理のスタイルを指します。
• downtown: 繁華街で、中心街で、という意味です。

関連

• Chinese food
• Sichuan pepper
• Mapo Tofu
• Kung Pao Chicken
• Spicy food
• Chongqing cuisine