Food and Beverage Director

/fuːd ənd ˈbɛvərɪdʒ dɪˈrɛktər/ フード アンド ベバレッジ ディレクター

1. 料飲部長、飲食部長

ホテルやレストラン、ケータリングサービスなどで、飲食部門全体の運営、戦略立案、メニュー開発、スタッフ管理、コストコントロール、顧客体験の向上などを統括する上級管理職です。通常、部門の収益性や効率性を最大化する責任を負います。

She was recently appointed as the food and beverage director at the new luxury hotel. (彼女は最近、新しい高級ホテルで料飲部長に任命されました。)

• She: 「彼女」という女性を指します。
• was recently appointed: 「最近任命された」という、過去に職務に就いたことを表します。
• as the: 特定の役職として、という意味合いです。
• food and beverage director: 「料飲部長」という役職名です。
• at the new luxury hotel: 「新しい高級ホテルで」という場所を示します。

The food and beverage director is responsible for overseeing all dining operations and ensuring customer satisfaction. (料飲部長は、すべてのダイニング運営を監督し、顧客満足度を確保する責任があります。)

• The food and beverage director: 「料飲部長」という役職者を指します。
• is responsible for: 「～に責任がある」という意味です。
• overseeing: 「監督すること」を意味します。
• all dining operations: 「すべてのダイニング運営」を指します。
• and: 「～と」という接続詞です。
• ensuring customer satisfaction: 「顧客満足度を確保すること」を意味します。

Our food and beverage director introduced a new seasonal menu that has been very popular. (弊社の料飲部長は、非常に人気のある新しい季節メニューを導入しました。)

• Our food and beverage director: 「弊社の料飲部長」を指します。
• introduced: 「導入した」という過去の行動を表します。
• a new seasonal menu: 「新しい季節メニュー」を指します。
• that has been very popular: 「それが非常に人気があった」という説明の部分です。

関連

• Hotel manager
• Restaurant manager
• Executive chef
• General manager
• Hospitality director
• Operations manager