innovative cooking

/ˈɪnəveɪtɪv ˈkʊkɪŋ/ イノベイティブ クッキング

1. 新しい発想や技術を取り入れた調理法、またはその結果生み出された料理。

伝統的な調理法や食材にとらわれず、科学的なアプローチ、異文化の融合、最新技術、あるいは斬新なプレゼンテーションなどを駆使して、全く新しい食体験を提供しようとする料理やその手法を指します。創造性や探求心が高い料理の世界を表します。

The restaurant is renowned for its innovative cooking, blending molecular gastronomy with traditional French techniques. (そのレストランは、分子ガストロノミーと伝統的なフランス料理の技術を融合させた革新的な料理で有名です。)

• The restaurant: 「そのレストラン」という特定の飲食店を指します。
• is renowned for: 「～で有名である」という意味の熟語です。
• its innovative cooking: 「その（レストランの）革新的な料理」を指します。
• blending molecular gastronomy: 「分子ガストロノミーを融合させること」を意味します。
• with traditional French techniques: 「伝統的なフランス料理の技術と」融合させる対象を示します。

Her innovative cooking transformed simple ingredients into exquisite dishes. (彼女の革新的な料理法は、シンプルな材料を絶妙な料理へと変貌させました。)

• Her innovative cooking: 「彼女の革新的な料理法」を指します。
• transformed: 「～を変貌させた、変えた」という動詞の過去形です。
• simple ingredients: 「シンプルな材料」を意味します。
• into exquisite dishes: 「絶妙な料理へと」変化の結果を示します。

Many chefs are exploring innovative cooking methods to create healthier and more sustainable meals. (多くのシェフが、より健康的で持続可能な食事を作るために革新的な調理法を模索しています。)

• Many chefs: 「多くのシェフたち」を指します。
• are exploring: 「～を模索している、探求している」という進行形です。
• innovative cooking methods: 「革新的な調理法」を意味します。
• to create: 「～を作るために」という目的を示します。
• healthier and more sustainable meals: 「より健康的で、より持続可能な食事」を指します。

関連

• molecular gastronomy
• experimental cuisine
• modern gastronomy
• culinary innovation
• avant-garde cooking