baking fruit

/ˈbeɪkɪŋ fruːt/ ベイキング フルーツ

1. 果物をオーブンなどで焼いて調理すること。特に、デザートの材料として加熱すること。

果物にオーブンなどの乾熱を加えて調理することを指します。これにより、果物が柔らかくなり、甘みが増したり、パイやタルトなどのデザートの材料として使われたりします。
She enjoys baking fruit for her family. (彼女は家族のために果物を焼くのを楽しんでいます。)
関連
fruit crumble
fruit tart
roasted fruit