Dehydrated meals
水分を除去した食品、つまり乾燥食品を指します。
are
「～である」という状態を表す動詞です。
a popular choice
「人気のある選択肢」を意味します。
for
「～のために」または「～として」という目的を示します。
backpacking food
ハイキングやキャンプ用の携帯食料を指します。
due to
「～のために」という理由を示します。
their
「それらの」という所有を表します。
light weight
「軽量であること」を意味します。