She
「彼女」女性を指す代名詞です。
visited
「訪れた」どこかへ行く、会う、という意味の動詞「visit」の過去形です。
the hatter
「その帽子屋」特定の、または話題になっている帽子職人または帽子店を指します。
to commission
「〜を依頼するために」何かを特別な注文で作らせることを目的とすることを示します。
a custom-made
「特注の」顧客の注文に合わせて特別に作られたものであることを表します。
derby
「ダービーハット」特定の種類の帽子の名称です。