Researchers
「研究者たち」を指します。
study
「～を研究する」「～を学ぶ」という意味です。
the complexities
「複雑さ」を意味します。
of the gustatory system
「味覚系の」という意味で、complexities の内容を示します。
to understand
「理解するために」という目的を表します。
how taste preferences
「どのように味覚嗜好が」という意味です。
develop
「発達する」「発展する」という意味です。