Glutamate

[ˈɡluːtəˌmeɪt] グルタメート

1. 興奮性神経伝達物質の一つ。グルタミン酸のイオンや塩、エステル。

グルタミン酸の陰イオンや、その塩・エステルを指します。特に脳内では、主要な興奮性神経伝達物質として学習や記憶、認知機能に重要な役割を果たしています。また、タンパク質構成アミノ酸であるグルタミン酸の代謝産物でもあります。

Glutamate is the primary excitatory neurotransmitter in the central nervous system. (グルタミン酸は中枢神経系における主要な興奮性神経伝達物質です。)

• Glutamate: グルタミン酸を指します。
• is: 「～である」という状態を表します。
• the primary: 「主要な」「最も重要な」という意味です。
• excitatory: 「興奮性の」という意味の形容詞です。
• neurotransmitter: 「神経伝達物質」という意味です。
• in the: 場所や範囲を示す「～の中に」という意味です。
• central nervous system: 「中枢神経系」という意味の専門用語です。

High levels of glutamate can be toxic to neurons, a phenomenon known as excitotoxicity. (高濃度のグルタミン酸はニューロンに毒性を示す可能性があり、これは興奮毒性として知られる現象です。)

• High levels of: 「高濃度の」「高水準の」という意味です。
• glutamate: グルタミン酸を指します。
• can be toxic: 「毒性がある可能性がある」という意味です。
• to neurons: 「ニューロンに対して」という意味です。
• a phenomenon: 「現象」という意味です。
• known as: 「～として知られている」という意味です。
• excitotoxicity: 「興奮毒性」という専門用語です。

Monosodium glutamate (MSG) is a widely used food additive derived from glutamic acid. (グルタミン酸ナトリウム（MSG）は、グルタミン酸から派生した広く使用されている食品添加物です。)

• Monosodium glutamate: 「グルタミン酸ナトリウム」という化合物名です。
• (MSG): グルタミン酸ナトリウムの略称です。
• is a widely used: 「広く使用されている」という意味です。
• food additive: 「食品添加物」という意味です。
• derived from: 「～に由来する」「～から派生した」という意味です。
• glutamic acid: 「グルタミン酸」というアミノ酸を指します。

関連

• glutamic acid
• MSG
• neurotransmitter
• amino acid
• umami
• excitotoxicity
• receptor