molasses

/məˈlæsɪz/ マラシズ

1. サトウキビやテンサイから砂糖を精製する過程で残る、濃く粘り気のある甘い副産物。糖蜜、廃糖蜜。

モラセスは、サトウキビやテンサイから砂糖を精製する際に残る、濃くて甘いシロップ状の副産物です。色や粘度は様々で、料理や飼料などに利用されます。特に、黒っぽいモラセスは栄養価が高いとされています。

She used molasses to sweeten the gingerbread. (彼女はジンジャーブレッドを甘くするために糖蜜を使いました。)

• She: 「彼女」という女性を指します。
• used: 「～を使った」という動詞の過去形です。
• molasses: サトウキビやテンサイから作られる粘り気のある甘い液体、「糖蜜」を指します。
• to sweeten: 「～を甘くするために」という目的を表す不定詞句です。
• the gingerbread: 「ジンジャーブレッド」という特定の焼き菓子を指します。

Blackstrap molasses is a good source of iron. (ブラックストラップモラセスは鉄分の良い供給源です。)

• Blackstrap molasses: 糖蜜の中でも特に色が濃く、栄養価が高いとされる「ブラックストラップモラセス」を指します。
• is: 「～である」という存在を表す動詞です。
• a good source: 「良い供給源」という意味です。
• of iron: 「鉄分」を指します。

The old recipe called for a cup of molasses. (その古いレシピはコップ一杯の糖蜜を必要としました。)

• The old recipe: 「その古いレシピ」を指します。
• called for: 「～を要求した」「～を必要とした」という意味の句動詞です。
• a cup: 「コップ一杯」という量を表します。
• of molasses: 「糖蜜の」という所有や内容を表します。

Molasses is often used in baking and brewing. (糖蜜はしばしば製菓や醸造に使われます。)

• Molasses: 「糖蜜」を指します。
• is often used: 「しばしば使われる」という受動態と頻度を表します。
• in baking: 「製菓において」という意味です。
• and brewing: 「そして醸造において」という意味です。

関連

• syrup
• treacle
• honey
• sugar
• caramel
• dextrose