He
ある男性を指します。
said
say の過去形。「言った」という意味です。
he
said の主語である男性と同じ人を指します。
was
be動詞 is の過去形。「~であった」状態を指します。
busy
忙しい状態を指します。
but
「しかし」という逆接を表します。
how come
なぜ、どうして、という意味です。
I
話している本人を指します。
saw
see の過去形。「見た」という意味です。
him
saw の目的語。話している本人が見た男性を指します。
at the park
公園にいる場所を指します。