acidifier

/əˈsɪdɪfaɪər/ アシディファイアー

1. 他の物質のpHを下げて酸性にする、または酸性度を高めるために用いられる物質。

他の物質のpH(酸性度またはアルカリ度を示す尺度)を下げて酸性にする、またはすでに酸性の物質の酸性度をさらに高めるために用いられる物質を指します。食品、医薬品、農業、工業など様々な分野で使用され、味の調整、保存性の向上、特定の化学反応の促進、土壌改良といった目的で利用されます。
Citric acid is a common acidifier used in food and beverages. (クエン酸は食品や飲料によく使われる酸性化剤です。)
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