Indian cheese

/ˈɪndiən tʃiːz/ インディアンチーズ

1. インドで広く使われる、牛乳を凝固させて作るフレッシュな非熟成チーズ。パニール。

パニールとして知られる「インディアンチーズ」は、主に牛乳をレモン汁や酢などの酸で凝固させて作られる、熟成させないタイプのフレッシュチーズです。加熱しても溶けにくい特徴があり、インドの菜食料理、特にカレーや炒め物、串焼きなどに頻繁に使用されます。柔らかく、やや弾力のある食感で、風味は控えめです。

Indian cheese is a great source of protein for vegetarians. (インドのチーズは菜食主義者にとって素晴らしいタンパク源です。)

• Indian cheese: インドで使われる、非熟成のフレッシュチーズを指します。
• is: 「～である」という状態を表す動詞です。
• a great source: 「素晴らしい供給源」という意味です。
• of protein: 「タンパク質の」という意味で、何かの源であることを示します。
• for vegetarians: 「菜食主義者にとって」という意味です。

Many Indian curries feature cubes of Indian cheese. (多くのインドカレーには、角切りのインドのチーズが使われています。)

• Many Indian curries: 「多くのインドカレー」を意味します。
• feature: 「～を特徴とする」「～を主要な要素とする」という意味の動詞です。
• cubes: 「立方体に切られたもの」「角切り」という意味です。
• of Indian cheese: 「インドのチーズの」という意味で、角切りの材料を示します。

How do you make Indian cheese at home? (家でインドのチーズはどうやって作るのですか？)

• How do you: 「あなたはどのように～しますか？」と方法を尋ねる疑問形です。
• make: 「～を作る」という意味の動詞です。
• Indian cheese: インドで使われる、非熟成のフレッシュチーズを指します。
• at home: 「家で」という場所を表す表現です。

This restaurant is famous for its Indian cheese dishes. (このレストランはインドのチーズ料理で有名です。)

• This restaurant: 「このレストラン」を指します。
• is famous for: 「～で有名である」という意味です。
• its Indian cheese dishes: 「そのインドのチーズを使った料理」という意味です。

関連

• Paneer
• cottage cheese
• dairy product
• curd
• tofu