foodborne illness

/ˈfuːdbɔːrn ˈɪlnəs/ フーッドボーン イルネス

1. 食中毒、食品媒介性疾患

食品や飲料に含まれる病原菌、ウイルス、寄生虫、または毒素が原因で引き起こされる疾患の総称です。腹痛、吐き気、嘔吐、下痢などの消化器症状が一般的ですが、重症化することもあります。

Foodborne illness is a serious public health concern worldwide. (食中毒は世界中で深刻な公衆衛生上の問題です。)

• Foodborne illness: 食品を原因とする病気、または食中毒を指します。
• is: 「〜である」という状態を表す動詞です。
• a serious: 「深刻な」という状態を表す形容詞で、ここでは「一つの深刻な」という意味になります。
• public health concern: 公衆衛生上の問題や懸念事項を指します。
• worldwide: 世界中で、世界規模で、という意味です。

Proper food handling is essential to prevent foodborne illness. (食中毒を防ぐためには適切な食品の取り扱いが不可欠です。)

• Proper: 「適切な」「正しい」という状態を表す形容詞です。
• food handling: 食品の取り扱い。食品の準備、調理、保存に関する行為を指します。
• is essential: 「不可欠である」「極めて重要である」という状態を表します。
• to prevent: 「～を防ぐために」という目的を表します。
• foodborne illness: 食品を原因とする病気、または食中毒を指します。

Symptoms of foodborne illness can vary depending on the pathogen. (食中毒の症状は病原体によって異なる場合があります。)

• Symptoms: 「症状」という名詞です。
• of: 「～の」という所有や関係を示す前置詞です。
• foodborne illness: 食品を原因とする病気、または食中毒を指します。
• can vary: 「異なる可能性がある」「変化しうる」という可能性を表します。
• depending on: 「～によって」「～に応じて」という意味の前置詞句です。
• the pathogen: 「その病原体」を指します。病気を引き起こす微生物のことです。

関連

• food poisoning
• food safety
• contamination
• pathogen
• gastroenteritis