memrootじしょ
英和翻訳
au jus
italian
germane
au jus
/ˌoʊ ˈʒuː/
オゥ ジュ
1.
肉汁入りで、肉汁を添えて
ローストビーフなどの肉料理に、焼いた際に出る自然な肉汁をソースとして添えることを指します。この汁は通常、香辛料などで風味を加え、軽く煮詰めて作られます。肉の風味を最大限に引き出すための調理法です。
The
prime
rib
was
served
au
jus.
(プライムリブは肉汁を添えて出された。)
The prime rib
「プライムリブ」は、牛肉の特定の部位で、高品質なロースト肉を指します。
was served
「提供された」という意味で、受動態の形です。
au jus
「肉汁を添えて」という意味のフランス語由来の表現です。
Do
you
want
your
roast
beef
sandwich
au
jus?
(ローストビーフサンドイッチに肉汁をかけますか?)
Do you want
「~が欲しいですか」という問いかけです。
your roast beef sandwich
「あなたのローストビーフサンドイッチ」を指します。
au jus
「肉汁を添えて」という調理法や食べ方を指します。
They
served
the
turkey
with
a
delicious
au
jus.
(彼らは七面鳥を美味しい肉汁添えで出した。)
They served
「彼らは出した」という行動を表します。
the turkey
「その七面鳥」を指します。
with a delicious au jus
「美味しい肉汁を添えて」という意味で、au jusが名詞的に使われています。
関連
gravy
sauce
broth
jus