artisan cheese

/ˈɑːrtɪzən tʃiːz/ アーティザンチーズ

1. 小規模な生産者が伝統的な製法や技術を用いて手作業で作った高品質なチーズ。

大量生産ではなく、小規模な生産者が伝統的な製法や技術を用いて手作業で作った高品質なチーズを指します。風味豊かで個性的な特徴を持つことが多いです。

We bought some delicious artisan cheese from the local market. (私たちは地元の市場でおいしい職人チーズを買いました。)

• We: 私たちという複数人を指します。
• bought: 「買う」（buy）の過去形で、購入したことを表します。
• some: 不特定の量を表す際に使われます。「いくつかの」または「いくらかの」という意味です。
• delicious: とてもおいしい、風味豊かな様子を表します。
• artisan cheese: 職人が伝統的な手法で作った高品質なチーズを指します。
• from: ～から、出所や起源を表します。
• the local market: その地域の市場、地元の市場を指します。

Artisan cheese often has a more complex flavor profile than mass-produced varieties. (職人チーズは、大量生産された品種よりも複雑な風味を持つことが多いです。)

• Artisan cheese: 職人が伝統的な手法で作った高品質なチーズを指します。
• often: しばしば、頻繁に、という意味で、たいていそうであることを示します。
• has: 「持つ」（have）の三人称単数現在形で、所有や特性を表します。
• a more complex flavor profile: より複雑な風味の特性や特徴を指します。
• than: ～よりも、比較を表す際に使われます。
• mass-produced varieties: 大量生産された品種や種類を指します。

Many small farms are now specializing in artisan cheese production. (多くの小規模農場が、現在職人チーズの生産を専門としています。)

• Many small farms: 多くの小規模な農場を指します。
• are now specializing: 現在、～を専門としている状態を表します。「now」は「今」を意味します。
• in: ～において、専門とする分野を示します。
• artisan cheese production: 職人チーズの生産を指します。

関連

• handmade cheese
• specialty cheese
• craft cheese
• farmhouse cheese
• gourmet cheese
• dairy product