dish arrangement

[ˈdɪʃ əˈreɪndʒmənt] ディッシュ アレンジメント

1. 料理を皿に盛り付けること。盛り付け。

料理の見た目の美しさや、食べやすさなどを考慮して皿の上に配置する技術やその結果を指します。
The dish arrangement was beautiful. (その料理の盛り付けは美しかった。)