Were they

/wɜːr ðeɪ/ ワー・ゼイ

1. 過去に複数の対象がどのような状態であったか、あるいはどこにいたかを尋ねる表現。

複数の人や物について、過去のある時点での状態や行動、存在場所などを尋ねる際に用いられる疑問文の冒頭部分です。
Were they informed about the meeting? (彼らは会議について知らされていましたか?)

2. 「もし彼らが~であったなら」という仮定の状況を表す表現。主に仮定法過去で使われる。

「If they were...」の「If」を省略し、「Were」を文頭に置くことで、仮定の状況(特に非現実的な仮定)を示す表現です。多くの場合、その後に主節が続きます。
Were they to arrive late, we would start without them. (もし彼らが遅れて到着するようなら、私たちは彼らなしで始めるだろう。)
関連
Are they
Were we
Were you
If they were