Creating a new object
「新しいオブジェクトを作成すること」を意味します。
instead of
「~の代わりに」という意味です。
modifying an existing one
「既存のものを変更すること」を意味します。
is how
「~する方法である」「~である」という意味で、ここでは手段や方法を説明しています。
you maintain
「あなたが維持する」「あなたが保つ」という意味です。
immutable state
「不変の状態」を意味します。一度作られたら変更されないデータの状態のことです.