He's
He is の短縮形。「彼」という男性を指します。
a brilliant
「素晴らしい」「見事な」という意味の形容詞 brilliant と、単数を表す冠詞 a。
raconteur
面白おかしく話をする人、巧みな語り手を指します。
always
「いつも」「常に」という頻度を表す副詞です。
entertaining us
「私たちを楽しませる」という意味の動詞 entertain の現在分詞形 entertaining と、目的格代名詞 us (私たち)。
with his
「彼の」という所有を表す his と、手段や同伴を表す前置詞 with。
travel stories
「旅行の物語」「旅行の話」を指します。