pork shoulder

/pɔːrk ˈʃoʊldər/ ポークショルダー

1. 豚の肩の部分の肉。

豚の肩から切り出される肉の部位を指します。ローストや煮込み料理によく使われます。

I bought a pork shoulder for the stew. (シチュー用に豚肩肉を買いました。)

• I: 「私」という人を指します。
• bought: 「買う」の過去形です。
• a pork shoulder: 豚の肩肉、特定の塊を指します。
• for the stew: そのシチューのために、目的を示します。

Roast pork shoulder is a delicious meal. (豚肩肉のローストは美味しい食事です。)

• Roast pork shoulder: ローストした豚の肩肉、料理名や食材の塊を指します。
• is: 「～である」という状態を表します。
• a delicious meal: 美味しい食事を指します。

This recipe calls for a boneless pork shoulder. (このレシピでは骨なしの豚肩肉が必要です。)

• This recipe: この料理の作り方を指します。
• calls for: 「～を必要とする」「～を求める」という意味です。
• a boneless pork shoulder: 骨のない豚の肩肉、特定の種類の肉を指します。

関連

• pork loin
• pork belly
• ham
• boston butt
• picnic shoulder
• pork chop
• meat cut