The project
その特定のプロジェクトを指します。
is in
「～の状態にある」、「～の中にいる」ことを示します。
its
「そのプロジェクトの」という所有を表す所有格です。
ongoing days
「現在も続いている日々」や「進行中の段階」を意味します。
, so
「なので」、「そのため」という結果や理由を示します。
we
「私たち」という話し手を含む人々を指します。
still
「まだ」、「いまだに」という継続や残っている状態を表します。
have
「～を持っている」、「～がある」という存在や所有を示します。
much to do
「やるべきこと」、「すべきこと」がたくさんあることを意味します。