locavore

/ˈloʊkəˌvɔːr/ ロカヴォア

1. 地元の食材を食べる人

地元で生産された農作物や食品を意識的に選び、食べるライフスタイルを持つ人を指します。地域経済の活性化や環境負荷の軽減に関心が高い人に多く見られます。

As a locavore, she always checks where her food comes from. (ロカヴォアとして、彼女は常に自分の食べ物がどこから来たものかを確認します。)

• As a locavore: ロカヴォアとして、地元の食材を食べる人という立場から。
• she: 彼女。
• always checks: いつも確認する、必ず見ている。
• where her food comes from: 彼女の食べ物がどこから来るのか、つまり産地。

The restaurant prides itself on being a locavore establishment, sourcing ingredients from nearby farms. (そのレストランは、地元の農家から食材を調達することで、ロカヴォアの店であることを誇りにしています。)

• The restaurant: そのレストラン。
• prides itself on: ～を誇りにする。
• being a locavore establishment: ロカヴォアの店であること、つまり地元の食材を使う施設であること。
• sourcing ingredients: 食材を調達すること。
• from nearby farms: 近くの農場から。

Many locavores participate in community-supported agriculture programs. (多くのロカヴォアが、地域支援型農業プログラムに参加しています。)

• Many locavores: 多くのロカヴォア（地元の食材を食べる人々）。
• participate in: ～に参加する。
• community-supported agriculture programs: 地域支援型農業プログラム、消費者が農家を支援する仕組み。

関連

• local food
• sustainable eating
• farm-to-table
• seasonal eating
• food miles