viticulture

/ˌvɪtɪˈkʌltʃər/ ヴィティカルチャー

1. ワイン生産を目的としたブドウの栽培、またはブドウ栽培学のこと。

ワインを造るためにブドウを育てる農学的な活動や科学を指します。土壌、気候、ブドウの品種選定、剪定、病害虫管理など、ブドウの生育に関するあらゆる側面を含みます。
Viticulture is a key component of winemaking. (ブドウ栽培はワイン造りの重要な要素です。)