It
代名詞で、文脈によって指すものが異なりますが、ここではこれから説明する事柄を指し示しています。
is
be動詞であり、「~である」という意味です。ここでは「~は~である」という文の構造を作っています。
undeniable
「否定できない」という意味の形容詞です。議論の余地がないほど明白であることを示します。
that
接続詞で、「~ということ」という意味です。後に続く文が「否定できない」内容であることを示します。
the
定冠詞で、特定のものを指します。ここでは「気候変動」という特定の現象を指しています。
climate
「気候」という意味です。特定の地域または地球全体の長期的な気象パターンを指します。
is
再びbe動詞で、「~である」という意味です。ここでは気候変動が現実であることを示しています。
changing
「変化している」という意味です。気候が一定ではなく、変動している状態を表します。